quarta-feira, 18 de julho de 2012

Caril de Frango à Moçambicana



A minha comida favorita é, sem dúvida nenhuma, CARIL. Adoro o sabor, o cheiro, a textura. Desta vez resolvi experimentar a versão Moçambicana e adorei.

Ingredientes

1 frango
1/2 pacote de leite
1/2 lata de leite de coco ou 1 barra de coco
2 a 3 colheres de caril (eu coloquei muito mais mas devem provar e ver como gostam)
1/2 lata de tomate pelado
2 cebolas picadas
6 alhos
Pimenta, louro, malagueta (utilizei piri-piri), colorau, salsa, óleo, sal

Preparação

1. Coloque o frango com sal, alho (3), colorau, folhas de louro (2) e metade do leite. Deixar ficar a marinar durante 1 hora, mais ou menos.
2. Num tacho coloque a cebola, a salsa, 2 a 3 tomates, alho (3) e metade do que restou do leite. Deixe ferver 5 minutos e depois passe com a varinha mágica.
3. Num tacho coloque o óleo e deite o frango e a marinada. Deixe levantar fervura e junte o creme anterior. Mexa tudo e se tiver sobrado leite deite até cobrir o frango juntamente com o leite de coco e o caril. Coloque o piri-piri. Tape e deixe cozinhar 45 minutos (manter sempre a ferver mas sem queimar).
4. O mais importante é temperar a gosto porque as pessoas são muito diferentes. No final coloquei amêndoa ralada no tacho e ao servir.

Esta receita foi retirada do blog Temperos & Companhia http://temperosecompanhia.blogspot.pt/2011/07/caril-de-frango-mocambicana.html

domingo, 8 de julho de 2012

Jazz no Parque


Por estranho que pareça foi a 1ª vez que fui ao "Jazz no Parque". Digo isto porque já vai na 21ª Edição. Decorre em Serralves aos finais de tarde. Fui no dia 7 de Julho (Sábado) e recomendo. Aproveitem que ainda vai a meio.
Vi Marty Ehrlich's Rites Quartet que valeu bem a pena e para a semana vai haver uma homenagem ao Bernardo Sassetti com uma mesa redonda no dia 14 de Julho às 15h e com o concerto "Pelas mãos de Bernardo", dia 15 de Julho às 18h. São ambos gratuitos. Vejam as condições em http://www.serralves.pt/

sexta-feira, 6 de julho de 2012

Tarte de Leite Creme

Uma receita muito simples e rápida de fazer e que é uma delícia!

Ingredientes

Massa quebrada de compra
550 ml de leite
2 cascas de limão
150 gramas de açúcar
40 gramas de farinha de trigo
6 gemas de ovo

Preparação

1. Espalhe a massa quebrada numa tarteira.
2. Num tacho coloque os 450 ml de leite. Junte as cascas de limão e deixe ferver.
3. Entretanto, numa tigela, junte a farinha e o açúcar. Misture. Adicione as gemas e mexa muito bem para que não fique com grumos. Aos poucos, adicione o restante leite.
4. Quando o leite começar a ferver, junte a mistura dos ovos e mexa. Deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer. Logo que comece a borbulhar, apague o lume e retire as cascas de limão.
5. Espalhe o creme por cima da massa e alise.
6. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer 20 minutos até que a tarte fique com aspecto de pastel de nata.
7. Depois de desenformada polvilhe com açúcar em pó e canela em pó.

Esta receita foi retirada do site Sabor Intenso http://www.saborintenso.com/f23/tarte-leite-creme-21540/

segunda-feira, 2 de julho de 2012

Being Flynn


Nick Flynn (Paul Dano) é um jovem escritor que vive angustiado pela ausência do pai Jonathan (Robert De Niro) e pela morte recente da mãe (Julianne Moore).
Ainda criança Nick foi abandonado pelo pai que se autoproclama escritor e poeta mas que acaba preso. A mãe tenta sempre superar a ausência do pai para que Nick possa viver a melhor infância e adolescência possível. Nem sempre consegue...
Anos mais tarde Nick começa a trabalhar numa associação de apoio aos sem-abrigo e o seu caminho acaba por se cruzar com o do pai.
Embora na lista de filmes diga que este é uma comédia não é disso que se trata. O filme relata, recorrendo ao humor negro, a dura realidade de uma parte da sociedade. Gostei do filme e recomendo. O actor Paul Dano mais uma vez prova que é um actor excepcional. O argumento e realização é de Paul Weitz.